組み合わせ次第で吸収率アップ

子どもの成長のためにも摂取したい栄養素の中でも、カルシウムと鉄分は体内に吸収されにくい栄養素です。しかし、他の栄養素と組み合わせることで、吸収率がアップできることも。たとえば、カルシウムはビタミンDと組み合わせることで吸収率がアップします。また、鉄分はビタミンCと一緒に摂取するのがおすすめです。逆に鉄分とタンニンを一緒に摂取するなど、吸収を妨げてしまう組み合わせもあるため、十分に注意が必要です。

調理法を工夫しよう

子どもの成長に必要な栄養素を効率よく摂取するには調理法の工夫も必要です。たとえば、ビタミンCは茹でることで栄養素が流れ出てしまいます。ビタミンCの流出を抑えるには、蒸したり、電子レンジで加熱したりするのがおすすめです。また、ビタミンAとビタミンDは脂溶性のビタミンなので、油と一緒に摂取することで吸収率がアップします。炒め物など油を使って調理したり、アボカドやナッツなど、良質な脂質が含まれている食材と一緒に調理したりすると良いでしょう。

毎日コツコツ摂取することが大事

子どもの成長に必要な栄養素は、毎日コツコツ摂取することが大事です。一度にたくさん摂っても、長時間体内にとどまっていられるわけではないため、尿や汗などと一緒に体外へと排出されます。一日の中でも回数を分けてこまめに摂取するように意識してください。さらに毎日続けることで、効率よく体内に吸収されやすく、子どもの成長に活かすことにつながるでしょう。朝食、昼食、夕食とバランス良くとれるように心がけましょう。